材料：豆腐，银耳（可以换成黑木耳，也可以不用），洋葱，葱，蕃茄

调料：生抽，老抽，盐，糖

做法：

1、材料图

2、豆腐改刀成块

3、烧锅倒油，要多些，烧五六成热时下豆腐块炸透，有时候我还会把豆腐焯一下水，今天省了这一步，如果焯水，一定要把豆腐上的水用吸水纸擦干后再下油锅。

4、炸好的豆腐。

5、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。

6、炒锅留底油，下洋葱块炒香。

7、下西红柿翻炒。

8、稍加些水，炒出西红柿酱。

9、倒入炸好的豆腐和木耳。

10、翻煮后加盐。

11、加一点点老抽加盖炖煮至收汁。

12、调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。