润在初秋 --- 【南瓜银耳莲子羹】

南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，还可以除湿祛虫、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效；莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉，具有养心、益肾、补脾等作用；银耳又叫白木耳，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸，是很好的美容圣品。中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。

这个甜品是我做的最多的，经常吃这几样东西，对身体很有益处的哦，尤其是女性。有时我会先放银耳煮至胶状，舀出两三勺放凉后装入干净的容器用做面膜，接着再放入其它材料继续煮。这个面膜洗去之后脸是滑滑的，很舒服。

原料：银耳3小朵、南瓜1块约为200克、莲子1把约为50克

配料：冰糖80克（主要是适合自己的甜度就可以了）

做法：

1、银耳用水泡发后摘去蒂，撕小朵。莲子洗净，南瓜去皮切成丁；

2、银耳和莲子放入砂锅内，倒入适量的清水，大火烧开转小火煮60分钟，再放入南瓜丁和冰糖继续煮至冰糖融化即可，南瓜丁很容易就熟了，无需担心。

小贴士：

1、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，最好用汤匙把内部掏空后用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，这样可以存放5～6天，我家新买的冰箱放在零度保鲜那层，试过存放两周都没坏。

2、放入南瓜丁煮开后会有很多泡沫，如果不想把砂锅和灶台弄脏的，需要随时看着点。

（编辑整理：仙居房产网）